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鸡蛋是最低廉的营养品,家家户户都能买得起吃得起,因为过于平民化,可能很多人对于吃法并不怎么关注,但是鸡蛋不同吃法效果不同。你要是会吃,鸡蛋能给你意想不到的功效,一起来研究!
鸡蛋的几种的健康吃法
1、水煮鸡蛋
鸡蛋冷水下锅,慢火加热,水烧开后再煮3分钟关火。关火后别急着拿出来,继续浸泡5分钟。这么煮的鸡蛋,蛋清嫩,蛋黄凝固但不会老,更利于消化和吸收。
2、煮荷包蛋
冷水加热,煮沸后打入鸡蛋,可以加点西红柿和青菜,也可以加酒酿、红枣、枸杞等配料。
3、鸡蛋羹
将鸡蛋打碎搅拌到有小气泡即可,可以加些牛奶,直接放到蒸锅上加热,中火即可。牢记:在搅拌鸡蛋的时候,不要在里面放油或者盐,以免破坏蛋胶质,影响营养吸收。
4、炒鸡蛋
锅中放油,中火加热,放入鸡蛋炒熟即可。不要大火,会破坏营养,让鸡蛋变硬。也不要小火,会让鸡蛋水分蒸发掉,煮出来干,影响口感。
5、摊鸡蛋
放入少量的油,中火加热,摊入鸡蛋即可。鸡蛋最好摊厚一些,更利于营养的保护。
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