煲汤是一件十分有营养的事情尤其是在寒冷的冬季如果可以做出一份美味又有营养的汤那是再好不过的事情了，其中鲍鱼炖老鸭是一种听起来就有着很高的营养价值的食物，那么鲍鱼炖老鸭应该怎么做炖汤的效果更好味道也更好呢?

老鸭汤非常适合湿气、寒气比较重的人喝，很多女性在冬季的时候都熬一些老鸭汤，也会在老鸭汤里放入其他一些中草药来调理身体。鲍鱼是非常有营养的海产品，鲍鱼炖老鸭的营养价值非常，但是如何做出味道非常好的鲍鱼炖老鸭呢?下面给大家介绍几种炖老鸭汤的做法。

鲍鱼炖老鸭

一、鲍鱼怎么炖汤最营养：中药炖鲍鱼

材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。

做法：

1、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。

2、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

3、最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。

4、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

小贴士：

1、不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

鲍鱼炖老鸭

二、鲍鱼怎么炖汤最营养：排骨炖鲍鱼

材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。

做法：

1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。

2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

鲍鱼炖老鸭

三、鲍鱼怎么炖汤最营养：竹荪炖鲍鱼

材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。

做法：

1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。

2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。

3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。

4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。

5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。

6、最后放入青菜拌匀就好。

其实想要做好鲍鱼炖老鸭并不是一件很难的事情，并且又由于鲍鱼有着很高的营养价值所以无论鲍鱼和哪种食材搭配其实都很好，上述就给大家介绍了常见的三种鲍鱼炖汤的搭配，大家可以在平时多多尝试不同的搭配找到自己喜欢的那一种。

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