青豌豆即种皮为翠绿色的黄豆。按其嫩叶的色彩，又分为二种：绿皮青仁黄豆， 绿皮黄仁黄豆。青豌豆含多种多样的蛋白质，在这其中含人体不可或缺的各种各样糖分，尤其是在以磷酸氢钙成份高。那么青豌豆的作用与功效有哪些呢？下面一起来了解一下。

青豌豆的作用与功效

1.防癌

青豌豆中带有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成分，对前列腺肿瘤、皮肤疾病、直肠癌、食管癌等大部分所有的癌病全是有抑止实际效果。 

2.提升身体抵抗力

青豌豆带有黄酮素、类胡萝卜素、酚酸和多酚类化合物抗氧剂，有益于提升身体抵抗力。这种免疫力低下的患者理应在平常膳食结构中加上青豌豆，常吃对身体大有益处。

3.防衰老

青豌豆带有各种各样抗氧化成分，可以为人体提供儿茶酸以及表儿茶素二种黄酮素抗氧剂，她们可以帮助清除身体中的氧自由基，避免由氧自由基导致的症状，还能帮助防衰老。

4.清血糖值

青豌豆还能避免脂膏肝的病症，脂膏肝也是血糖值心跳不大好的结果，多吃青豌豆调节血糖值，避免脂膏肝。青豌豆的黄豆不饱和脂肪酸可以醒神益脑，修补精神风貌。 

5.益脑和避免轻度脂肪肝

青豌豆的身体健康功效显著，在这其中含有不饱和脂肪和大豆磷脂，而且成份还比较丰富呢，可以帮助保持毛细管的可塑性，有利脑和避免轻度脂肪肝的功效。

确信大家看过上文的详解后，对青豌豆的作用与功效早就有一定的了解了，希望以上内容可以帮助到大家。

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