养身这个话题在现在的生活中越来越被我们所重视，因为它不但与我们的生活息息相关，而且还关乎到我们的身体健康。

 

 

1、白术、党参炖牛展汤

 

材料：白术2克，党参3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黄酒6克，牛肉粉、牛肉清汤、精盐等各适量。

 

做法：牛展切块，汆水洗净血水，入盅内。药材洗净后与姜、黄酒、牛肉粉、牛肉合着清汤一同放入盅内，然后使用食用的玻璃纸把它包住，用橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时。最后加适量的精盐调味即成。

 

功效：夏日汗多耗气，湿困脾胃，运化无力，影响消化功能。这一汤拥有健脾补气和化湿的功效，所含有的白术可以健脾化湿，党参补气健脾，白扁豆清暑化湿。很适用于夏季气虚不足的人，湿困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃胀、大便稀溏等症状。

 

 

2、黄芪杞猪瘦肉汤

 

原料：猪瘦肉150克、黄芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。

 

做法：将黄芪、枸杞分别洗净、稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。把以上材料一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖2小时，加盐调味即可饮用。

 

功效：黄芪可以补气固表，利尿解毒，用于气虚乏力、中气下陷等症，枸杞可以补肾益精，养肝明目。这两款药材适用于气虚乏力，表虚自汗，视力减退、头晕目眩、腰膝酸软等症。

 

 

3、红枣黄鳝汤

 

材料：红枣6～8个、黄鳝400克、猪瘦肉50克、生姜3片。

 

做法：红枣去核，稍浸泡;黄鳝用盐或热水擦去黏液，宰洗净;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3～4人用。

 

功效：中医认为，黄鳝性温味甘，有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝，鲜美可口，有补气养血健脾的功效，对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。

 

 

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文章参考：

 

滕州市中心人民医院 中医科 主治医师 助教 张文

 

洛阳市第二中医院 脑病科 住院医师 讲师 朱麟天

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