俗话说：病从口入，过去是对传染病而言;现在随着生活水平和物质生活的提高与丰富，在很大程度上，脂肪肝、高血脂、肥胖人群是“吃出来”的疾病。所以，对于脂肪肝等代谢失调的患者一定要从源头——“吃”上控制，合理膳食，食物多样，营养均衡，吃出健康。

 

 

饮食原则

 

1、少油、少盐、少糖。

 

2、多以粗粮(五谷杂粮)和根茎类食物(红薯、芋头、土豆、山药)代替精米白面，多食绿叶蔬菜。

 

3、饮食要细嚼慢咽。

 

4、尽量杜绝和减少餐馆吃饭、夜宵和软饮料。

 

5、三餐有规律，按时起居。

 

6、配合每天运动1-1.5小时(如快走)。

 

7、持之以恒，做好长战役的准备。

 

饮食要求

 

1、碳水化合物(主食类)：全谷杂粮、杂豆、薯类，平均每天进食量3两。包括燕麦片和杂粮粉之类速食品。如果没有糖尿病建议杂粮豆煮成粥，这样体积大，容易控制食量，饱腹感也比较充分。

 

2、蔬菜和水果：每天吃各种蔬菜1-2斤，其中一半要深绿色蔬菜，而且还要注意少油的烹调方法;水果每天0.5-1斤，多选需要用嘴嚼，吃了比较比较饱腹的水果，糖分特别高的水果要限量，如荔枝、龙眼、鲜枣、葡萄、西瓜等。

 

3、蛋白质(副食类)：鱼、肉、虾每天进食1-2两，豆腐一小块，鸡蛋一个，奶或酸奶200毫升。尽量选择低脂肪的品种，不要用煎炸爆炒的方法，减少食用烹调油，煮汤炖肉要去掉浮油。

 

吃饭的艺术

 

在我们生命的大部分时间里，吃饭是一种需要，但是不能为完成这种需求而狼吞虎咽，尽快解决“吃这个战役”，而是要把吃饭当做一种享受，细细品味，尽情享受食物刺激味蕾的美感和乐趣。假如你吃得快，你的消化系统就会来不及将“你快要吃饱了”这一信息传达至你的大脑，于是你便会继续进食，最后却以吃得太多而告终。当吃得过饱时，与开头美味的几口相比，你的消化吸收超额食物时所能享受的乐趣也会减少。专家研究：在正常咀嚼速度下，吃一顿饭至少需要20分钟。放慢饮食速度，同样能为你的大脑和胃部提供足够的时间，从而鉴别你是否快要吃饱。

 

减肥不是“饥饿疗法”，人生在世，不能尽情的享受进食的乐趣，那是一件多么痛苦的事情，但是为了健康，为了少生病，为了提高生活质量，适量的节制饮食，科学的进餐是非常必要的，以不吃主食来减肥是完全错误的。

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