在生活中小米又称粟米是由神农氏发现可以长期食用的植物，所以我们吃小米的历史甚至要追溯到远古时期了。小米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪以及纤维素，还有胡萝卜素、维生素B1、B2以及色氨酸等营养元素。经常喝小米粥能够促进胃黏膜的修复，具有健脾养胃的作用，还具有延缓衰老的作用，能起到控制体内血糖的作用，有助于糖尿病的治疗。那么小米的营养价值及功效有哪些呢?

　　一、安神助眠

　　在生活中小米的营养成分含有丰富的色氨酸，即使是跟其他的谷类相比，小米中的色氨酸含量也算是非常高的了，每百克的小米中能够含有202mg左右的色氨酸。这种营养物质可以调节我们的晚上的睡眠质量，特别是在晚饭当中食用一些小米，可提高睡眠质量。除此之外在中医上认为，小米味甘、咸，在健脾养胃的同时，还具有一定的安神助眠作用，可谓是一种安神助眠的良药。

　　二、健脾养胃

　　在生活中经常拿小米熬成粥来食用，这样的做法还有着代参汤的美誉。对于脾胃不好的人群，小米就是一个很好的选择，又因为它的淀粉含量不高，是粗粮的一种，还可延缓餐后的血糖水平，糖尿病患者也可以适量而宜。

　　三、补气血

　　在生活中小米还有个非常好的益处是，它其中含有丰富的铁元素。每百克的小米中含铁量能够达到5.1mg，跟我们平时食用的大米相比，小米的铁含量还要高出2倍左右。丰富的铁元素，可以为我们机体的红细胞提供营养物质，缺铁性贫血的人群以及气血不佳的人群，不妨吃些富含小米类的食物。

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