在生活中草鱼肉质鲜美，营养丰富，唯一不好的地方就是小刺太多，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么草鱼怎么做好吃呢?

　　一、香辣草鱼

　　食物：草鱼、榨菜、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、食盐、蚝油、白醋、水淀粉、小葱、料酒。

　　制做方法：先生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入豆瓣酱，小火炒出红油，再加入清水，加入食盐，加入生抽，加入蚝油，加入白醋大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可!

　　二、炖草鱼

　　食材：草鱼、食盐、料酒、小葱、香菜、生抽、料酒、白醋。

　　制做方法：将草鱼洗干净，然后从背部切成约2厘米宽的块，鱼肚的地方不要切断了，连着在草鱼表面撒上料酒和食盐，涂抹均匀。姜切片，葱切段，香菜和蒜备好，起锅加油烧热，爆香葱姜，加入生抽，料酒，醋，煮开，加入大量开水，水开后加入鱼，熬半个小时后，加入食盐，加入香菜和蒜调一下味道即可!

　　三、清蒸草鱼

　　食材：草鱼、大葱、红辣椒、生姜、蒸鱼豉油、植物油、料酒、食盐。

　　制做方法：将葱，红辣椒，生姜切成丝，放入水中泡着，接着将草鱼清理干净之后，从肚子里的骨头里往鱼背上切开，注意不要切断背了，这样草鱼就会趴下来，接着在草鱼的表面涂上一层料酒，再涂上一层食盐，鱼背上，放上一半的葱椒姜丝，然后放入蒸鱼盘中，蒸锅上汽之后，将草鱼放入蒸锅种，大火蒸12分钟，蒸好之后倒掉蒸鱼的汤汁，再放入蒸鱼豉油，接着在鱼背上放上剩下的葱椒姜丝，用热油爆香即可!

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