提起端午节，大家首先想到的就是粽子，粽子古称角黍，是端午节的节日食品，传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。虽然端午节各地习俗不尽相同，但吃粽子却是各地端午节习俗礼仪中的共同点。相信每个人都有自己关于端午的美好记忆，小时候每到这一天都围在厨房，看着母亲包粽子，自己也动手做几个小的，然后母亲下锅煮，那个等待的过程，粽子的香味一阵阵从锅内飘出来。那么粽子怎么包呢?

　　花生粽子

　　食材：芦苇叶若干片、花生、糯米、糖精。

　　制做方法：1、打一点新鲜的芦苇叶，扎成一小把一小把的，冲洗一下。粽叶不要选择太老或是太嫩的，太老的中间的经比较硬，太嫩的叶片窄容易开裂。整齐的放入大锅中，加入清水，水量没过芦苇叶即可，盖上锅盖大火烧开。

　　2、开盖取出芦苇叶，加入凉水，让芦苇叶降温，这样叶子软而不黄。淘洗糯米，现淘现包，不需要浸泡，这样煮出来的粽子才好吃才弹牙。加入几粒糖精，增加甜味，也可以不放。大家最好不要加白糖，加白糖煮出来的粽子口感不好，没有弹性。

　　3、把淘洗好沥干水的花生米也倒进来，一起翻拌均匀。剪掉粽叶的根部，剪平齐。三片芦苇叶中间叠一片，沾一点水，掰成一个圆锥形，舀入糯米和花生米，轻拍一下，让糯米更加紧实。再盖上粽叶，包出第三个角，再另取一个芦苇叶，收尾处包紧实，用一根棉线斜着绕两圈扎紧。

　　4、把粽子下入锅中，加入清水没过粽子，盖上锅盖。先用大火烧开，然后用小火焖煮，焖熟。大家煮的时候注意，不能一直大火煮，否则的话粽子容易开裂。煮好之后放入大盆中，吃不完的可以冷藏三两天，要是包的多了，也可以用保鲜袋装起来，放冷冻里面，想吃的时候随时拿出来加热就可以了。

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