在生活中芦笋中的组织蛋白和天门冬酰胺等成分，能促使细胞正常生长，并对癌细胞有一定抑制作用。芦笋内含有芦丁、维生素C等成分，能降低血压，软化血管，减少胆固醇吸收。因此可作为冠心病、高血压患者的辅助治疗食品。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点是女士们理想的养生减肥菜。每天晚上吃上一大盘芦笋，既能饱腹，还不会长胖，越吃越苗条哦。那么芦笋怎么做好吃呢?

　　一、芦笋培根卷

　　原料：培根、芦笋、红辣椒、黑胡椒。

　　制作：烧锅开水放入少许油和盐，将芦笋放入锅中焯水;芦笋焯好后放在凉水冲一下;将培根对切成两半，将芦笋切成比培根宽点的段;将芦笋和红辣椒放在培根的一端往上卷;用牙签将卷好的培根芦笋卷固定好;将培根芦笋卷放入锅中慢慢煎，一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄，最后双面撒些黑胡椒碎即可。

　　二、芦笋炒虾仁

　　原料：鲜虾、芦笋、蛋清、枸杞。

　　制作：鲜虾去壳后挑出虾线，再清洗干净;用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、料酒、淀粉和蛋清，抓均匀;烧锅水，加入几滴油和少许盐，将芦笋放入锅中焯水，微微变色后捞出;烧热锅放入少许油，放入姜片进去炒香;倒入虾仁进去翻炒变色，加入芦笋进去翻炒两下，加入少许盐调味;再加入水淀粉勾玻璃芡即可。

　　三、芦笋口蘑炒鸡片

　　原料：鸡脯肉、芦笋、口蘑、枸杞。

　　制作：鸡脯肉片后加适量的入盐、料酒、生粉等调味料，拌均匀腌制一下;烧锅开水放入几滴油和少许盐，下入芦笋进去焯一下后捞出过凉;热锅凉油，下入鸡片进去翻炒变色，下入口蘑片进去翻炒至微微变软，倒入芦笋进去翻炒几下后加入适量的盐调味;最后放入泡过的枸杞。

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