超加工食品(UPF)是一种加工食品，含有从食品中提取的成分以及人工物质。UPF通常营养不良，纤维含量低，精制碳水化合物、添加糖、钠和防腐剂含量高。在过去的20年里，UPF在美国的消费量大幅增加。在美国，大约一半的总能量摄入来自UPF。此外，由于其易于获取和适口性，UPF的膳食摄入在世界范围内变得越来越普遍。越来越多的文献表明，UPF的消费与广泛的心脏代谢健康后果存在不利关系。在巴西、西班牙和加拿大进行的研究表明，在考虑混杂因素后，UPF摄入量最高与最低的人群发生高血压的风险高出约30%。

Tags： JAHA：超加工食品与高血压发病风险的关系