南瓜是一道常见的家常食材，南瓜口味软糯香甜，一直深受人们喜爱，同时南瓜中富含丰富的胡萝卜素、果胶、矿物质等。其中果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，而且南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜多吃是非常有好处的，下面小编介绍一款南瓜糯米饼的做法吧。

　　南瓜糯米饼

　　食材：南瓜、糯米粉、豆沙。

　　做法：1、准备一个又圆又黄的小南瓜，切开，把瓜瓤去掉，外皮削掉，如果家里人多就可以一个南瓜都用了，把南瓜切成薄片放在盘子里，然后把盘子放在锅里，盖上盖子，大火蒸二十分钟。

　　2、蒸好的南瓜倒出盘子里多余的水分，再倒进大碗里面，趁热把南瓜用勺子压成泥，一定要趁热，凉了就容易有块儿。

　　3、压成南瓜泥后，不用放凉，直接倒入准备好糯米粉，一边倒一边拿筷子搅拌，搅成一朵一朵的絮状，我们开始下手揉面，揉成特别柔软的面团。

　　4、把面板上抹一层油，防止粘面板上。把面团放在面板上，整理成长条，切成大小相同的剂子，把每个面剂子都用手揉圆。

　　5、用手拍成薄厚均匀的小圆饼，把昨天买的豆沙馅拿出来，用小勺舀一勺豆沙馅放在圆饼中间，压平，像包包子一样收口，捏紧，揉圆。再把它轻轻地压扁，南瓜饼就做好了。

　　6、这个时候我们要开始烙饼了，光做好也不行，还要做熟了才能吃啊。我们把电饼铛拿出来加热刷点油，如果没有电饼铛，用平底锅也可以方法是一样的。

　　7、油热后依次摆好做好的南瓜饼，用小火慢烙就可以，煎至底部定型就可以翻到另一面，底部再次定型再次翻面，就这样反复多翻动几次，煎至表面金黄，用铲子按压，快速回弹，非常柔软，这样南瓜糯米豆沙饼就做好了。

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