在生活中鳕鱼是比较常见的，鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质如蛋白质、维生素A、维生素D等营养元素!经常食用鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用。那小编就来介绍几种鳕鱼的家常做法呢?

　　一、清蒸鳕鱼

　　食材：鳕鱼、食盐、料酒、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油适量。

　　做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可!

　　二、香煎鳕鱼块

　　食材：鳕鱼、食盐、黑胡椒、黄油、料酒。

　　做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可!

　　三、酥炸鳕鱼块

　　食材：鳕鱼、面包糠、鸡蛋、胡椒粉、食盐、淀粉。

　　做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放入到汤盆里面，加入少许食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制入味，再起锅加入宽油，油温6成热时，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可!

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