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现在很多人都在提倡健康饮食习惯,但很多上班族每天晚餐都是吃得比较多比较久。因为晚餐时间比较长,有时候跟家人和朋友就边吃边聊,所以就会在这个过程中吃了很多,还容易出现吃撑的现象。晚餐常吃太多会使大脑处于兴奋状态中,就会容易造成多梦,失眠,长期下来就会引发神经衰弱等疾病。那么晚餐应该怎么样吃才合理呢?

晚餐要营养搭配还能补充水分,我今天做的这道汤菜用了4种食材,这个菜清爽酸熘还有饱腹感,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,其中的番茄红素具有很强的抗氧化能力,还能预防前列腺疾病。西兰花维生素C含量比番茄还高,号称血管清道夫,常吃还能治疗幽门杆菌。豆腐是的补钙佳品,有植物奶之称,营养好还有饱腹感。光吃上述三种食材怕吃不饱,那咱就放一些年糕片一起煮,这样有汤有菜还有主食,营养又不失美味。

番茄西兰花豆腐汤
食材:西红柿,豆腐,西兰花,年糕片,葱花,盐适量,蚝油,生抽。
做法:
1、准备食材,番茄洗净去蒂儿切小丁,豆腐切1-2公分的小块,西兰花洗干净切小朵。时间充裕的情况下,番茄和西兰花可以先用盐水浸泡1小时,为了杀菌去除农药残留。
2、年糕片提前放水里泡发,我通常早上泡好放冰箱冷藏,晚上就可以直接拿出来煮。

3、锅中倒入适量油,放入葱花爆香。
4、倒入番茄和西兰花翻炒,炒至番茄变软后,加入生抽,蚝油继续翻炒均匀。
5、倒入适量的清水,大火煮开锅后倒入豆腐和年糕片,转中火煮5分钟,关火倒入少许盐调味。
出锅撒些葱花增色添香。这大热天吃这样一大碗有菜有汤的晚餐,热乎乎的酸甜开胃,还能出点汗,对身体新陈代谢好,真舒服。
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