小米的营养比我们常吃的大米粥要高，小米中有很多的蛋白质、脂肪、维生素，药食两用。小米是粮食中没有的胡萝卜素，其维生素B1的含量是所有粮食中最高的。即使常喝小米粥也不会给我们的身体带来某些特殊的改变，毕竟只是食物，虽然营养较大米白面丰富一些，但却有一定限度，更何况，单一的食物所能提供的营养种类实在是太过局限，即使某种成分含量特别高，它所能带给人体的好处也是十分有限的，真正有价值的营养来自于复杂多样的饮食结构。

　　当然，并不是说小米不好，作为主食的一种，除了丰富的热量，它确实还能够额外提供一些营养，虽然不多，但蚊子再小也是肉，总好过寡水白汤，再此基础上，只要您能合理搭配饮食，保证各种营养的供给平衡，身体自然健康；不过，需要注意的是，虽然小米也可以用作主食，但是小米粥却只能算是配餐，毕竟只是小小一碗米粥，不仅供能有限，而且饱腹较差。

　　其实，在中医理论中，小米粥还有着不错的药用价值，比如滋阴养肾、清热清渴、补益脾胃等，长期食用可以对身体产生类似的微调作用，简单来说这就是一种潜移默化的改善，可以让我们的身体更趋向于健康，只不过，其作用较为微弱隐秘，大多数时候我们感受不到太明显的变化。

　　小米熬粥可以补虚损，开肠胃，安眠，经常食用小米粥对身体是特别有好处的，记得媳妇儿刚生完孩子的时候，身体虚弱，准备了一大堆的养生膳食，但是都没什么胃口，产后身体十分虚弱，关键时候还是小米熬粥，简单的一碗粥，开胃食用确实很不错。

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