在生活中人参是我们熟悉的保健中药材，是国家三大中药国宝之一，性凉味甘，有大补元气、安神补脑、补脾生津的功效。食用人参时不宜喝茶和吃萝卜，因其影响人参的效果。那日常人参的食用非常广泛，食用方法也是多种多样。食物的各种吃法，都适用于人参。人参毕竟是一个比较贵重的食物，不可能和其他的食物一样广泛食用。那么人参怎么吃效果最好呢?

　　一、煎汤服

　　在生活中煎汤服起效快，将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

　　二、隔水蒸

　　在生活中隔水蒸可用多次，将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右，注意不要把水烧干。待温后饮碗中参汁，此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

　　三、泡茶

　　在生活中泡茶简便不浪费，将人参切成薄片，每次取3克左右，放入保温杯中冲入沸水，加盖半小时左右代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。

　　四、含服

　　在生活中把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。将人参片直接含在嘴里缓慢咀嚼，将参片含化称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

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