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在生活中发菜又叫地毛、净池菜、头发菜等,是一种藻类植物发菜的藻体。发菜是珍贵的食物是由多数的单细胞个体连成长串,埋没在胶状物质中而形成的,发菜素有沙漠之珍的美誉。发菜里面还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸,这些物质的含量都要高于我们平时所吃的大米和小麦,特别是精氨酸的含量高于猴头菌的5倍。那么发菜的功效与营养价值有哪些呢?
一、预防缺铁性贫血
在生活中发菜里面含有丰富的铁元素,对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。手术后的患者食用发菜后,可以使伤口尽快愈合,对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。
二、预防甲状腺肿大
在生活中发菜里面碘的含量较高,比其他一般的食物碘的含量都要高,经常食用可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。发菜具有调节神经的作用,可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。
三、美容减肥
在生活中发菜里面脂肪含量比较低,具有很好的减肥作用,另外它还是一种美容佳品,它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。
四、补充矿物质
在生活中发菜中含有多种对人体有益的营养成分,特别是铁、钙以及锰与铜等质的含量比较高,这些物质是人体代谢时的必须成分,人体吸收它们以后能促进身体代谢,也能提高身体各器官功能,还能预防身体因缺少矿物质而发生疾病。
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