在生活中四季豆又称豆角，在南方人吃四季豆喜欢炒着吃或者是炖煮，例如四季豆炖肉。而北方人吃四季豆，喜欢干炸，在东北就有一道名菜叫做干煸四季豆。四季豆的营养成分中主要以植物纤维为主，蛋白质、糖类物质含量并不多，叶酸含量较为丰富，加上一些维A、维B、维C，从整体上看，四季豆的营养还是比较全面的。那么四季豆的功效与作用有哪些呢?

　　一、增强抵抗力

　　在生活中四季豆中含有微量元素铜，而铜元素能够促进身体发育，对人体的生长发育而言是必不可少的，铜元素可以促进骨骼，皮肤，内脏的发育，铜元素还可以促进头发的发育，能够养发护发。并且四季豆中还含有尿毒酶，皂甘以及多种球蛋白，这些物质能够提高人体的免疫能力，增强抵抗力。

　　二、强壮骨骼

　　在生活中强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素，从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松，而四季豆并不是这样的，四季豆中的钙元素的含量并没有很高，但是四季豆中含有大量的维生素K，而维生素K能够增加骨质疏松的患者的骨密度，从而起到强壮骨骼的功效。

　　三、保护心脏

　　在生活中四季豆中含有可溶性的膳食纤维，而这些可溶性的纤维能够降低血液中胆固醇的沉积，促进胆固醇的排出，同时还富含维生素A和维生素C，这两种维生素也是能够预防胆固醇在血液中的沉积，并且四季豆中还含有微量元素镁和微量元素钾，这两种微量元素能够帮助人体稳定血压，从而降低心脏的负担，保护心脏。

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