导读：不少人认为改善便秘就要多吃食物纤维，但这不是完全正确的。因为食物纤维分为水溶性和非水溶性两种，食用不当反而会达到反效果。

便秘吃什么食物好改善便秘

　　水溶性食物纤维有果胶、葡甘露聚醣(glucomannan)、海藻胶等，吃起来较黏稠、滑顺，能够促进肠内好菌的发酵。另一方面，非水溶性食物纤维咀嚼起来较不易吞咽，大多无法被肠内细菌分解，反而在肠道生成气体，若肠功能不佳时，不但引起胀气及便秘，甚至恶化肠内环境。以下为指出意外无法改善便秘的5种食物。想要改善肠道功能，先看看你吃的到底是哪种食物纤维!

　　1.蒟蒻

　　蒟蒻的原料魔芋原本所含的葡甘露聚醣虽然是水溶性食物纤维，但在制作过程中添加氢氧化钙等凝固剂，转变成为非水溶性食物纤维，无法被肠内细菌消化利用。

　　2.糙米

　　糙米富含维他命B群、矿物质等美肌营养成分，受到许多爱美人士的支持。由于含有大量非水溶性食物纤维，吃多了反而造成肠胃不适。若是肠道功能较弱的人，建议煮成糙米粥，或是选择好消化的大麦食用。

　　3.豆渣

　　干巴巴、没有嚼劲的豆渣一看就知道是非水溶性食物纤维的食物，吃的时候一定要细嚼慢咽，并控制摄取量。

　　4.牛蒡

　　「便秘了就吃牛蒡!」不少人都这么认为吧!然而牛蒡含有的非水溶性食物纤维也是不少。虽然是对健康有益的食物，但容易胀气的人在煮牛蒡时一定要将纤维切断，并细细咀嚼。

　　5.豆类

　　和豆渣相同，一般来说豆类皆属于高非水溶性食物纤维的食物。虽然富含维他命B群、矿物质及多酚等营养成分，食用过量却会引起胀气。煮成汤品或是炖菜食用为佳。

　　虽然非水溶性纤维看似毫无用武之地，虽然不能被肠内好菌利用，但非水溶性食物纤维在肠道吸收水分后会急速膨胀，进而刺激肠壁、促进肠道蠕动。然而深受腹泻便秘交互发生、便秘转为腹泻等过敏性肠道症候群患者来说，非水溶性食物纤维太过刺激肠道，建议少量食用。

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