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导读:小编私藏的四项日式单品择食技巧,今天跟大家分。
四项日式料理热量大揭密 不妨点一些来尝尝看
1.巧择低卡部位
以「烤鲭鱼」为例,乍看会以为「烤」的料里热量较低,实际上「鲭鱼」本身含有丰富油脂,热量会比许多海鲜来得高。建议避开热量较高、脂肪含量多的「鱼肚」、「下巴」等部位,改选低脂高蛋白的海鲜,例如「烤中卷」,一来满足想吃海味的欲望,二来减少油脂摄取,一举两得!再以肉类为例,牛小排、沙朗、鸡屁股皆属热量较高的部位,可以改选菲力、鸡腿肉。
2.避开高脂烧烤
充满炭香的串烧,光是想到就口水直流,但是烧烤多半加上不少酱料,整体热量和钠含量皆偏高。以图中第一名的「培根小西红柿串」为例,由于培根含油量极高,一串四个就将近500大卡,每一口都油腻得可怕!建议挑选热量较低的「鸡腿肉串」,若能去除鸡皮更好。此外「酱」、「烧」类的汤汁多是油脂、酱料的混合体,热量不容小觑,建议大家吃料即可,不要把汤汁也喝光光喔!
3.先喝汤较饱足
吃主菜前,建议先以温热的汤品垫胃。以「鲜鱼味噌汤」为例,一碗热量约 200大卡,配料中的豆腐、鱼肉都是天然健康的食材。
4.凉拌小菜点缀
小编最喜欢的「茶碗蒸」,主要使用昆布高汤、鸡蛋、天然配料制作而成,营养丰富、饱足感高,若能再来一盘生菜色拉就更理想啰!至于「凉拌牛蒡丝」、「味噌大根」等小菜,不仅低卡又美味,「牛蒡丝」含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动;「大根」水分含量高,搭配味噌堪称一绝,下次不妨点一些来尝尝看吧!
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