导读：核桃是全世界最常食用的坚果之一，富含单不饱和脂肪酸，同时含有高含量的α-亚麻酸（ALA），一种基于植物的ω-3脂肪酸。核桃真的可以补脑吗？多吃核桃真的可以以形补形吗？

近日，哈佛大学、西班牙维尔吉利卫生研究所、巴塞罗那大学等多名研究人员发表了论文。研究发现，补充6个月核桃可提高青少年血液中α-亚麻酸浓度，调整相关依从度后，发现坚持补充核桃干预最多的受试者持续注意力、流动智力得到了良好改善。

 

https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(23)00131-1/fulltext

 

研究背景

 

国际权威营养期刊《Nutrients》曾经刊登一篇关于核桃的前瞻性研究，由美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队领衔完成，探讨核桃摄入量与死亡率之间的关联。

 

研究对象包含67014名女性和26326名男性，平均年龄63岁，在参与研究时相对健康。研究团队对他们进行为期20年的跟踪随访。参与者会报告他们的总体饮食摄入量，包括食用核桃、其他坚果和花生的频率，以及运动、吸烟、医疗等其他状况。

 

通过分析发现，经常食用核桃可以延长寿命，降低心血管疾病死亡风险。比起不吃核桃，每周食用核桃5份以上（1份28克）的健康预期寿命延长1.3岁，全因死亡风险降低14%，心血管疾病死亡率降低25%。

 

研究过程

 

在最新研究中，研究团队进行了一项为期6个月的随机对照营养干预试验，以评估核桃消费是否会促进青少年的神经心理和行为发展。研究发现，吃核桃时间大于100天（不一定每天持续）的青少年注意力功能增强，那些有注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的青少年的行为则得到了明显改善, 与流体智力（以生理为基础的认知能力，如知觉、记忆、运算速度、推理能力等）相关的功能也有所增加。

 

基于上述情况，研究人员为了更明确了解补充核桃与青少年神经心理的关系，排除了可能会影响结果的混杂因素带来的影响，发现6个月后，干预组和对照组检测到的主要评价指标变化没有明显差异，但干预组的RBC ALA平均值高于对照组。研究人员进行二次分析，以评估干预组与对照组的每个方案效果（PP分析）。在PP分析中，干预组和对照组之间的变化存在一些统计学上的显着差异。与对照组相比，干预组的注意力评分、流体智力评分增加，注意力缺陷多动障碍（ADHD）评分降低。

 

研究意义

 

总之，研究发现，食用核桃6个月并没有明显改善健康青少年的神经心理功能。然而，在较好地依从核桃干预的青少年中，观察到持续注意力、流体智力和 ADHD 症状有所改善。本研究为进一步开展核桃和ALA对青少年神经发育影响的临床和流行病学研究提供了有价值的见解和基础。

 

参考资料：

https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(23)00131-1/fulltext

 

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。

 

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