近日，第49届国际食物法典委员会(CAC49)在瑞士日内瓦召开，来自约120个国度、1个成员组织(欧盟)以及相干国际组织的近850名代表出席会议，环绕国际食物标准制订、食物安然科学支撑、法典计谋实施及组织治理等议题进行了深刻评论辩论。

标准研制工作于2021岁首年代正式启动，由安琪酵母结合中国食物发酵工业研究院牵头，联袂乐斯福、益海嘉里英联马利及欧洲酵母临盆联盟(COFALEC)等国表里重要单位组织，在国度食物安然风险评估中间的专业指导下，开展前期研究与立项申报。2021年11月，标准立项提案在第44届国际食物法典委员会大年夜会上成功提交;经多轮国际会议沟通与调和，于2024年11月在第47届大年夜会上正式获批立项，并由中国担负主席国，与副主席公法国、土耳其合营推动标准草拟工作。历经近两年的反复研究与严格审议，最终在第49届大年夜会上获得全票经由过程并正式宣布。

会上，由中国初次牵头制订的全球性国际食物法典产品标准《烘焙酵母(Baker’s yeast)》审议经由过程正式宣布(以下简称“酵母CAC标准”)。该标准弥补了国际食物当局间标准在烘焙酵母产品范畴的空白，为全球烘焙酵母产品的临盆、贸易和监管供给了同一的国际规矩，对促进国际贸易便利化和保障花费者权益具有重要意义，是我国实施质量强国计谋和标准国际化计谋的重大年夜标记性成果。

在标准推动过程中，安琪团队体系梳理了全球酵母家当食物安然近况、科研进展、各国现行标准及潜在贸易壁垒等大年夜量数据材料，为标准提案立项供给了翔实有力的论证根据。在标准具体条目制订阶段，安琪积极供献成立40年来在酵母临盆技巧、质量管控与安然治理方面积聚的丰富经验，与各方就关键技巧内容开展深刻沟通，在尊敬差别中寻求共鸣，始终以保障产品食物安然为核心原则，为标准制订奠定了坚实的技巧支撑。

作为全球酵母家当的重要介入者和引领者之一，安琪酵母是我国酵母行业标准体系的重要构建者与核心供献者，亦是国际酵母范畴标准的重要制订主体。截至今朝，安琪主持或介入制修订国度标准、行业标准120余项，涵盖国内酵母行业现行国度标准和行业标准，以及生物发酵范畴的多项节能减排、绿色制造、干净临盆相干标准，并积极向高低游家当链延长构造，以标准引领行业规范、调和、有序成长。与此同时，安琪酵母将标准化晋升至国际化计谋核心肠位，立异践行“标准先行、标准输出、标准共赢”理念，以标准“软联通”推动中国酵母标准走向世界，摸索出一条从产品出口到标准输出的国际化成长新路径。

Tags： 安琪联合中国食品发酵工业研究院牵头制定的全球性国际食品法典(CAC）产品标准发布