你有没有想过，每天清晨匆忙出门前跳过的那顿早餐，可能正在悄悄改变你孩子的代谢未来？ 近年来，全球儿童与青少年的超重与肥胖问题日益严峻。据统计，全球有超过3.9亿的5至19岁青少年被列为超重，其中近1.6亿人属于肥胖。这一趋势不仅令人担忧，更预示着未来公共健康的沉重负担——肥胖儿童更容易在成年后患上2型糖尿病、心血管疾病，甚至某些癌症。 而在众多影响代谢健康的因素中，“早餐” 这个我们每天都可能忽视的一餐，正逐渐被科学研究推向风口浪尖。 一项来自希腊的大规模研究揭示了什么？ 2025年发表于《Nutrients》的一项研究，针对希腊1291名2至18岁的超重或肥胖儿童与青少年进行了深入调查。结果发现： 超过三分之一（37.3%）的孩子每天都不吃早餐。 女孩比男孩更容易跳过早餐（40.5% vs 33.9%），尤其是在13-18岁的青春期女孩中，超过半数（53.5%）经常不吃早餐。 更令人警觉的是：不吃早餐与胰岛素抵抗显著相关——尤其是在肥胖儿童中，这一关联更为明显。 按年龄组和性别划分的早餐消费情况 什么是胰岛素抵抗？为什么它如此重要？ 胰岛素是我们身体中调节血糖的关键激素。当

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