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药用大黄（Rheum officinale）作为传统中药 “大黄”（Rhei Radix et Rhizoma）的基原植物之一，其根部在现代药理制剂中应用广泛，而叶柄常作为生产废弃物被忽视。近期，发表于Nutrients的一项体外研究，首次系统对比了药用大黄叶柄与根提取物的植物化学谱、抗炎作用机制及人肠道菌群代谢特征，为叶柄的资源化利用提供了科学依据，以下从研究核心维度展开解读。
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