运动性肌肉损伤（EIMD）常见于从事高强度或不习惯运动的个体，尤其是涉及大量离心收缩的运动形式。EIMD 表现为肌力下降、关节活动范围受限、肌肉肿胀及延迟性肌肉酸痛（DOMS），其症状通常在运动后24至72小时达到高峰，严重影响运动表现与后续训练适应性。近年来，营养干预成为缓解EIMD的研究热点，其中富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油因其抗炎与抗氧化特性备受关注。然而，目前关于鱼油在急性补充模式下对肌肉功能恢复的确切效果仍存争议。

本研究采用随机、双盲、安慰剂对照设计，纳入22名健康年轻成人（平均年龄22.13 ± 3.87岁），随机分为鱼油组（FO，n = 11）与安慰剂组（CON，n = 11）。所有参与者在实验前均未使用过ω-3补充剂或抗炎药物，并保持日常饮食习惯。

图：研究流程图

鱼油组每日摄入3粒鱼油胶囊，每粒含700 mg EPA与240 mg DHA，每日总摄入量为EPA 2100 mg与DHA 720 mg；安慰剂组服用外观相同的大豆油胶囊。所有参与者在首次访视中完成10组×10次增强式跳深运动以诱导下肢EIMD。

在运动前、运动后即刻（Post-0）、24小时（Post-24）、48小时（Post-48）及72小时（Post-72）分别评估以下指标：

肌肉功能：垂直跳跃高度、股四头肌与腘绳肌的等长最大自主收缩（MVIC）扭矩；

主观酸痛：采用10 cm视觉模拟量表（VAS）评估；

系统炎症标志物：通过ELISA法检测血浆TNF-α与IL-6浓度。

1、肌肉功能恢复

垂直跳跃能力：两组在Post-0与Post-24时均显著下降（p < 0.05），但FO组在Post-48时已恢复至基线水平，而CON组仍显著低于基线（p = 0.002）。在Post-48时，FO组的跳跃表现显著优于CON组（p < 0.001）。

股四头肌峰值扭矩：CON组在Post-0、Post-24与Post-48均显著下降（p < 0.05），而FO组在Post-48时已恢复至基线水平，且在Post-24与Post-48时显著高于CON组（p < 0.001）。

腘绳肌峰值扭矩：CON组在所有时间点均显著下降（p < 0.05），而FO组在Post-72时恢复至基线水平，且在Post-24时显著高于CON组（p < 0.001）。

图：离心收缩后0小时、24小时、48小时和72小时TNF-α（a）和IL-6（b）的变化（平均值±标准差）

2、肌肉酸痛

两组在运动后即刻与Post-24时酸痛均显著上升，但FO组在Post-48时已恢复至基线水平，而CON组仍显著升高（p < 0.001）。在Post-24时，CON组的酸痛评分显著高于FO组（p < 0.001）。

3、炎症反应

TNF-α：两组在Post-0、Post-24与Post-48时均显著升高（p < 0.05），但FO组在Post-72时恢复至基线水平，而CON组仍呈未完全恢复趋势（p = 0.065）。

IL-6：两组在Post-0、Post-24与Post-48时均显著升高（p < 0.05），但组间无显著差异。

总之，本研究表明，急性高剂量鱼油补充（每日EPA 2100 mg + DHA 720 mg）可适度促进运动性肌肉损伤后的肌肉功能恢复，减轻延迟性肌肉酸痛，并可能通过抗炎机制优化恢复过程。这一发现为运动员及健身爱好者在高强度训练后使用鱼油作为恢复辅助策略提供了初步依据。未来需进一步探索其剂量-效应关系与作用机制，以优化临床应用效果。

原始出处

Lee, S.-R.; Directo, D.; Kang, Y.; Stein, J.; Calvert, M.; An, Y.W.; Kim, D.-H. Effects of Acute Fish Oil Supplementation on Muscle Function and Soreness After Eccentric Contraction-Induced Muscle Damage. Nutrients 2025, 17, 3408. https://doi.org/10.3390/nu17213408

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Tags： 高剂量鱼油加速运动性肌肉损伤恢复！Nutrients：48小时肌肉功能回升，延迟性酸痛显著减轻