2月17日至21日，2025博鳌健康食物科学大年夜会暨博览会(以下简称“FHE2025”)在海南博鳌举办。

在本届大年夜会上，多位院士专家带来了对行业家当成长以及学术前沿的思虑。

中国工程院院士、北京工商大年夜学传授孙宝国表示，预制菜家当要打破成长瓶颈、知足花费者对健康和厚味的双重需求，规范化是必由之路。

中国工程院院士、中国海洋大年夜学传授薛长湖表示，当前，保健食物需从“泛功能化”向“医疗级精准化”改变，要针对细分市场进一步丰富产品种类。

中国工程院院士、江南大年夜黉舍长陈卫表示，肠道菌群与人体的养分、代谢、免疫、神经功能密切相干，但其与宿主健康的因果关系尚未明白，进一步研究须要依附人工智能技巧等新的技巧手段。

北京工商大年夜学传授罗云波表示，近年来，各方协同推动健康食物家当高质量成长，取得了明显成效。进入新成长阶段，人平易近对美好生活的神往加倍强烈，健康花费需求赓续释放，健康食物家当肩负重要义务，成长前景广阔。

业内人士认为，当前健康食操行业正遵守“向科学要谜底、向科技要力量”的主旨，汲取相干部分、学术界、家当界等各方力量，如今正向着“为广大年夜花费者供给更多优质健康食物”这一目标稳步前行。

据悉，参加本届大年夜会的从业者带来了一线的科研成果。

达能带来了关于“Nuturis 3D脂球的临床后果不雅察”“酸奶降低 2 型糖尿病风险科学证据”和“蛋白质在活动及锤炼中的感化：概念和将来偏向”三项研究成果;赫力昂带来了复合维生素矿物质与眼脑健康的相干研究成果;仙乐健康带来了“抗衰老”范畴的研究成果。

分论坛上，中国疾病预防控制中间养分与健康所养分监测室主任王惠君带来了《炊事胆碱/甘磷酸胆碱与中老年人认知功能的关系——基于CHNS的研究证据》专题申报。

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