2025年2月8日起，《食物安然国度标准 食物添加剂应用标准》(GB 2760-2024)正式实施，新版标准删除了脱氢乙酸钠及其钠盐在黄油、淀粉成品、面包、糕点、焙烤食物馅料及外面用挂浆、预制肉成品、果蔬汁(浆)的应用规定，即以上说起的产品中不得再添加脱氢乙酸钠及其钠盐。

针对优化进级后的产品，比比赞品控中间增长了脱氢乙酸钠监测项目。截止2024年12月，所有糕点、面包经检测均不含脱氢乙酸钠成分，确保了2025年2月8号实施新标后的产品不再含有脱氢乙酸钠成分，相符食物安然国度标准，紧紧筑起食物安然防地。

从新标草拟、宣布到正式实施的一年多里，“新公平易近零食物牌”比比赞积极应对，早已实现与脱氢乙酸钠的周全“脱钩”，展示出在食物安然和品德寻求上的果断决心。

1、提前“终结”脱氢乙酸钠，引领健康烘焙新时代

脱氢乙酸钠是一种常见的食物添加剂，对酵母菌、霉菌、腐烂菌具有优胜的克制造用，以前几十年里被多国许可，广泛应用于食物中，尤其是在面包和糕点等烘焙食物中，以延长保质期。然而，跟着食物安然标准的赓续晋升，国度相干部分基于健康风险评估，决定周全禁用该添加剂。此举旨在进一步保障食物安然，保护花费者的合法权益。

从新标草拟之际，比比赞就毅然开启周全去除脱氢乙酸钠筹划：2024年4月开端，就已请求糕点、面包周全去脱氢乙酸钠，采取其它的更安然、更天然的保鲜筹划;2024年7月，对产品工艺和配方进行了进级优化，不再添加脱氢乙酸钠，同时对进级后的糕点、面包产品进行加快稳定性测尝尝验，以包管产品在效期内性状稳定，应对产品保鲜体系的变更给产品可能带来的风险。

不仅如斯，比比赞还与有名威望专业机构华测检测公司杀青合作，按照各类产品履行标准和国抽项目标请求，实施全项目监测食物安然指标，由此形成完全的品控闭环，彰显了其在休闲零食范畴的卓越才能和不懈寻求。

2、严格优化全家当链，建立高品德休闲零食新标杆

健康化是花费大年夜势所趋。比比赞始终致力于为花费者供给健康、厚味、高品德的休闲零食产品，在研发、临盆、检测等方面深挚积聚。比比赞拥有本身的品控中间，扶植了供给商品控组、产品考验组等，早年后端周全保障产品德量与安然。

前端方面，比比赞会严格审查供给商天资、社会义务才能、质量控制才能、研发才能、产能等，合作后还会持续考察供给商，从泉源降低食物安然伤害;中端方面，比比赞组建了研发和试吃团队，确保口感、口味都在线才正式推出新品;后端方面，比比赞制订了严于国度标准的内控收货标准，会在专业实验室对来货产品进行批批抽检，遵守“不合格，不上架”的原则，实现抽检全覆盖。

数据显示，2024年，比比赞品控中间实验室全年对入库产品考验累计约22000批次微生物(菌落总数、大年夜肠菌群、霉菌、沙门氏菌等)，累计约2000批次理化(酸价、过氧化值、二氧化硫等)，批批验收检测、合格入库，委托华测检测全年累计检测约1227批次，可以或许以加倍纯净、健康的姿势迎接市场挑衅。

食物安然寻求“尽可能降低风险”，比比赞的这一系列举措，不仅为花费者带来了加倍健康、厚味的休闲零食，更为行业建立了新标杆。

Tags： 比比赞完成全面“脱氢”，树立高品质休闲零食新标杆