爸妈经常告诫我们：“少吃垃圾食物！”但实际上，那些被贴上“垃圾食物”标签的食物，可能并不像想象中那么糟糕，有些甚至对健康还有好处。

　　这篇文章，就来盘点一下那些大年夜家认为“垃圾”，但实际还不错的食物。

　　麻辣烫

　　在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净、食材不新鲜的垃圾食物。

　　只不过，须要留意的是：很多生果罐头可能会含有较多糖，一次不要吃太多；选择肉类鱼类罐头的时刻，要存眷养分成分表中的钠含量，选择相对低一些的。

　　实际上，在食材品德有包管的前提下，麻辣烫假如吃对了，那就是健康厚味、养分均衡的一餐。

　　麻辣烫制造时重要采取水煮的烹调方法，且食材在沸水中逗留的时光较短，可以或许削减食材的养分损掉，也能较好地保存食物的天然味道。

　　麻辣烫可选择的食材也很多，很轻易实现食物多样化。主食、蔬菜、蛋白质一锅都能知足，假如可以少放调料，少喝汤，那就是养分均衡的“健康餐”了！

　　很多人认为巧克力高脂肪、高热量，是不健康的零食。

　　其实，纯粹的黑巧克力很健康，重要成分是可可脂，可可脂的脂肪酸包含硬脂酸、油酸、棕榈酸，个中硬脂酸可以降低血液中的胆固醇含量，还含有多酚类物质，具有抗氧化抗炎的感化，对预防心血管疾病有益。

　　当然首选黑巧克力。别的，孕期女性和儿童应当少吃。

　　咖啡

　　巧克力

　　如今的年青人大年夜多离不开咖啡，假如爱好喝咖啡，可以选择手冲咖啡、美式咖啡、意式浓缩咖啡等，也可以选纯速溶咖啡粉。

　　经常喝咖啡除了能让人提神醒脑之外，还有很多与健康相干的发明。比如咖啡中含有一系列具有生物活性的化学物质，包含二萜咖啡醇、多酚、咖啡因和绿原酸等，这些物质可能经由过程各类机制影响健康削减癌症产生。

　　还有一些研究表示，常喝咖啡能预防帕金森、2型糖尿病、脑卒中以及抗衰老等。

　　在喝咖啡的时光上，最好是早上。因为，近日欧洲心脏杂志上一项研究提示，早上喝咖啡能降低逝世亡风险，与不喝咖啡的人比拟，凌晨喝咖啡的人全因风险降低16%，心血管疾病逝世亡风险降低31%。

　　虽说咖啡不“垃圾”，但也别喝太多。我国《咖啡与健康的相干科学共鸣》中建议：通俗成人天天咖啡因摄入量应控制在400毫克以内。相当于不跨越4杯纯咖啡（150毫升/杯），假如是一小包1.8~2g的速溶咖啡粉，天天最多不跨越5袋。

　　别的，对于儿童青少年、白叟、孕期和哺乳期人群、高血压人群、青光眼患者、法眼压遗传偏向的人群、骨质松散患者都不建议饮用咖啡。

　　汉堡

　　一说到吃汉堡，很多人要说它是垃圾食物！其实汉堡就相当于国外版的肉夹馍，有主食、有肉、有蔬菜。

　　有人说汉堡热量太高，其实大年夜多半人一个汉堡下肚都能吃个七八分饱，摄入的热量也就400千卡阁下，这就是正常一餐的热量，并不会超标。

　　只不过有些小问题假如可以按须要调剂就更好了：

　　2023 年的一项针对巧克力和健康的大年夜型研究发明：每周食用1至3份巧克力（每份约为28克），可以在必定程度高低降全因逝世亡、心血管逝世亡和痴呆逝世亡的风险。

　　想要养分更均衡，可以自行额外搭配一些蔬菜和蛋白质食物，蔬菜比如西红柿、圣女果、生果黄瓜、生菜，蛋白质食物比如煮鸡蛋、酱牛肉、鸡胸肉都不错。

　　汉堡本身自带的蔬菜少，炊事纤维摄入较少。可以额外点一份蔬菜沙拉或自备圣女果、生果黄瓜；

　　中心夹着的肉饼可能会经由油炸，脂肪含量较高。肉类尽量选带有非油炸肉饼的格式，假如只是有时吃汉堡，即就是油炸的肉饼也没紧要，其他两餐少油即可；

　　搭配的酱汁钠含量较高，酱汁可以少放或者刮掉落一些，也可以选100%番茄酱；

　　须要留意的是，想要健康吃汉堡就不要搭配可乐、薯条哦！

　　速冻食物

　　速冻水饺、速冻丸子、速冻蔬菜……如今市情上速冻食物异常多，对很多人来说好吃又便利。

　　食物速冻的过程能将食物的温度快速降到-18℃以下，更好保存食物的养分，保持食物的品德。从安然性上来说，冷冻可以克制微生物的滋长，大年夜大年夜延长食物的保质期。

　　比如速冻肉类蛋白质和矿物质降低的趋势很迟缓，即便冷冻一年，蛋白质也仅降低1%阁下，矿物质甚至可能有上升趋势。不过，固然低温冻藏情况克制了微生物的发展滋长，然则脂肪的主动氧化仍能产生，脂肪氧化产品会导致肉类产生哈喇味，降低食用价值。

　　速冻蔬果固然会损掉一些水溶性维生素，但炊事纤维、矿物质等几乎没有变更，抗氧化成分甚至还可能会增长。有研究提到，冷冻储存蔬菜的维生素损掉速度比室温储藏和冷藏储藏慢很多，冷冻储存数月至一年也未必有冷藏一周损掉得多。

　　也有人对不合品种的浆果（蓝莓、红树莓和黑莓）速冻后在-18℃贮藏10个月后果实的养分成分、抗氧化活性和光彩进行了研究。成果发明，即使经由10个月，多酚类物质的含量降低到初始值的28%~47%，总花青素含量仍能保持在80%~91%，抗坏血酸在62%~76%。

　　冷冻食物并非没有养分，它是新鲜食物的优质替代品。

　　便利面

　　便利面可不像传言那样都是防腐剂、没养分、不健康。食用合适，便利面不仅能为我们供给一部分身材所需的养分，快速充饥饱腹，还可以节约时光。

　　便利面和我们日常平凡吃的挂面比拟，养分成分差不多，只是在含量上会有差别。

　　从表格可以看出，便利面也是有养分的，只不过养分成分较为单一，脂肪含量较高，整体上它和挂面一样能为我们供给蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们三个是产生能量、保持健康所必须的三大年夜养分素。

　　别的，便利面的料包和酱包量都挺大年夜的，钠含量较高，假如爱好喝泡面汤，那调料包就放一半即可，避免盐摄入量超标。

　　至于很多人担心的防腐剂问题，其实便利面里没有防腐剂。大年夜多便利面中的添加剂是抗氧化剂、面粉改进剂、酸度调节剂、着色剂等。只如果正规厂家临盆的便利面，其食物添加剂都是按照国标请求的量应用的，无需担心。

　　罐头

　　罐头是一种很耐贮藏的食物，导致很多人认为罐头添加了很多防腐剂。

　　事实并非如斯，根据我国《食物添加剂应用标准》，罐头产品中不得应用防腐剂，所以不消担心防腐剂的问题。罐头好吃又耐放，养分上只是可能比新鲜食物差那么一点点罢了，毕竟高温杀菌的过程会导致一些怕热养分成分的损掉，比如维生素C、B族维生素等，但整体上养分变更不大年夜。

　　很多人爱好吃的水浸金枪鱼罐头养分也不错，蛋白质含量和蒸金枪鱼相差不大年夜，矿物质含量很丰富，也富含多不饱和脂肪酸。

　　“没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法”。有些食物本身就很健康，只是被误会了。还有些食物外面上看似“垃圾”，但假如选对吃对照样很健康的哦！

　　（来源：科普中国）

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