在过去的一个周末，第八届「陆家嘴咖啡节」刚刚落下帷幕。这场“狂欢”不限于上海，集结了来自全球的上百家咖啡店，更是吸引了一大波咖啡狂热粉前来品鉴。 

更有意思的是，除了传统意义上的咖啡之外，在现场你还可以喝到豆汁焦圈儿冰美式、老雪啤酒咖啡、老陈醋咖啡等等，简直是“万物皆可咖啡”！

图源：魔都探索队

当然，咖啡节的火爆也从侧面反映出咖啡文化的深入人心以及人们对咖啡喜爱的与日俱增。打工人可以不喝水，但怎能没有“续命水”？

顶刊Science上统计数据显示，全世界平均每天要消耗22.5亿杯咖啡，杯子连起来简直能绕地球7.5圈！而近10年来，我国咖啡需求量不断扩大，消费年增长率在15%左右，越来越多的人加入了“咖门”。

咖啡的好处不言而喻，除了提神醒脑之外，还具有多种多样的健康益处。近日，来自新加坡国立大学的研究团队在对超1.2万名新加坡华人进行了前瞻性调查后发现：经常性地饮用咖啡和茶能降低身体虚弱的风险，增强老年时身体素质！

具体来说，与平日不饮用的相比，每日饮用≥4杯咖啡能够大大降低身体虚弱的发生风险，约降低46%；与之类似，每日饮茶（红茶/绿茶）的参与者发生身体虚弱的风险也会降低18%。虽然茶的“力度”不如咖啡，但对于喝不惯咖啡的人来说，红茶或绿茶也是个不错的选择！

https://doi.org/10.1016/j.jamda.2023.06.015

身体虚弱（Physical frailty）是一种与年龄相关的医学综合征，其特点是：体力和耐力减少以及生理功能的减退，增加了个体的脆弱性和依赖性，甚至可能会加大死亡风险。随着全球老龄化的加剧，身体脆弱的老年人口数也在急剧增加。

研究者从新加坡华人健康研究（SCHS）中收集到12,583名健康参与者，并对他们进行了长达20年的随访。

随访期间，特别记录下中年时期咖啡、红茶、绿茶和软饮料的消费频率（标准份量的杯为237毫升）；总咖啡因的摄入包括了所有含咖啡因的饮料（咖啡、茶、软饮料等）和含咖啡因的食品（如巧克力）。

晚年身体脆弱性的评估，则是依据修订版的心血管健康研究给出的定义，满足下列4个标准中的2个或更多，便可归类为身体虚弱。四个标准包括：随访期间体重减轻≥10%；疲惫（即“不感到精力充沛”）；“起立-行走”计时测试满足缓慢标准；握力水平属于最弱的一组。

参与研究的整个流程

根据不同的饮用量，咖啡饮用者被分为4组：不饮用咖啡者，占31.5%；每天饮用1杯，占36.2%；每天饮用2-3杯，占28.9%；每天饮用≥4杯，占3.4%。而饮茶者则分为3大类，分别是：不饮茶者（即每月饮茶<1次），占36.7%；每月饮茶者，占39.4%；每周饮茶者，23.8%。

在全部参与者中，1867名（4.8%）参与者被评估为身体虚弱。这些参与者往往年龄较大，中年时体重指数较高，且身体活动较少。

完全调整模型显示，中年时期的咖啡、红茶和绿茶的消费量均与晚年身体虚弱的可能性显著降低有关。

具体来说，与不饮用咖啡的相比，中年期间每日饮用4杯或更多杯咖啡的参与者，晚年发生身体虚弱的风险明显降低了46%；与不饮茶的相比，中年期间每日饮红茶、绿茶或其他任何茶，身体虚弱的晚年发病率分别降低12%、19%和18%。

咖啡、红茶、绿茶以及任意茶饮用量与身体虚弱的关系

无论是咖啡还是茶，其中发挥重要作用的元素还得是：咖啡因。

纵观整个队列，咖啡和茶是咖啡因暴露的主要来源，分别占膳食咖啡因总摄入量的84%和12%。而剩下的4%，则来自其他含有咖啡因的食物，比如软饮料（0.7%）、可可饮料和其他与巧克力相关的食品。

在调整了社会人口特征、合并症、生活方式以及其他饮食摄入量之后，研究者发现，中年每日咖啡因总摄入量与晚年身体虚弱的可能性降低之间存在着剂量依赖关系。

与每日摄入咖啡因最少的（0-67.6mg/天）相比，每日摄入咖啡因最多的那部分参与者（均值为290.5mg/天）在晚年发生身体虚弱的几率显著降低了23%。该关联与咖啡因来源、年龄、性别无关。

在评估身体虚弱的四个指标中，与咖啡因摄入量有显著关联为缓慢（更慢的TUG时间）和无力（更弱的握力）。虽然另2个指标（体重减轻和疲惫）没有达到统计学意义，但较高的咖啡因摄入量仍与风险降低有关。

中年每日咖啡因摄入量与晚年身体虚弱之间的关联

研究者表示，先前有小鼠研究证实，咖啡可以通过改善肌肉的完整性和延缓衰老过程中肌肉萎缩的发展，来降低身体虚弱的风险，改善身体功能。当然，除了咖啡因之外，咖啡和茶中还含有抗氧化和抗炎的生物活性多酚，能够降低某些癌症、心血管疾病、2型糖尿病、肥胖症以及神经退行性疾病等，从而保证人们在衰老过程中不易虚弱。

综上，中年时期的咖啡、红茶/绿茶以及总咖啡因的摄入量越高，晚年出现身体虚弱的可能性会随之降低。具体来说，每日咖啡饮用量超过948ml，身体虚弱的发生风险将会降低近一半（建议推出“咖啡吨吨桶”）。

喝咖啡，真“续命”！要想老年时期的身体更硬朗，还得在中年多多喝咖啡或者茶啊。

参考资料：

[1]Chua KY, Li H, Lim WS, Koh WP. Consumption of Coffee, Tea, and Caffeine at Midlife, and the Risk of Physical Frailty in Late Life. J Am Med Dir Assoc. 2023 Jul 21:S1525-8610(23)00575-3. doi: 10.1016/j.jamda.2023.06.015. Epub ahead of print. PMID: 37488031.

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