目前尚无治愈食物过敏的方法。因此，严格避免食物过敏原，早期识别和处理过敏反应是预防严重健康后果的重要措施。Asian Nursing Research杂志发表了一项研究，旨在为食物过敏的学龄儿童家长制定基于移动网络的食物过敏和过敏反应管理教育项目，并评价其有效性。

研究人员基于网络教学系统模型开发了一个移动程序。随后采用平行、随机对照试验前后设计评价其有效性。这项研究包括73名有食物过敏学龄儿童的父母。这些父母被随机分配到试验组（n = 37）或对照组（n = 36）。实验组参加了为期2周的基于移动网络的教育项目，涵盖了食物过敏和过敏反应管理的主题，包括了解食物过敏和过敏反应、学习使用肾上腺素自动注射器的技术和制定紧急行动计划。向对照组提供教育手册。参与者完成了测试前和两个测试后问卷，以评价项目的影响。评估工具为食物过敏知识测试（FAKT）、父母食物过敏自我效能（FASE-P）、食物管理与适应量表（FAMAS）。

结果显示，最常引起反应的食品是牛奶（试验组，54.1%；对照组，38.9%）、鸡蛋（试验组，21.6%；对照组，22.2%）、坚果（试验组，10.8%；对照组，19.4%）、小麦（试验组，10.8%；对照组，16.7%）和贝类（试验组，2.8%；对照组，2.8%）。两组在基线时食物过敏知识（t =-0.84，p=0.405）、自我效能（t =-0.51，p=0.610）和食物过敏管理实践行为（t =-1.41，p =0.163）无显著差异。

接受基于网络的食物过敏教育后，实验组对食物过敏知识（干预后t = 14.51，p<0.001；介入后2周，t = 16.15，p<0.001）、食物过敏自我效能（干预后t = 77.99，p<0.001；介入后2周，t = 76.09，p<0.001）和食物过敏管理中的实践行为（干预后t = 28.10，p<0.001；介入后2周，t = 27.98，p<0.001）改善幅度更大。

研究揭示了父母关于食物过敏和过敏反应管理的知识、自我效能和实践行为的改善。因此，基于移动网络的教育计划可以有助于有效管理学龄儿童父母的食物过敏和过敏反应的相关知识。

原文出处：

Hwayoung Kwen, Pok-Ja Oh, Development and Evaluation of a Mobile Web-based Food Allergy and Anaphylaxis Management Educational Program for Parents of School-aged Children with Food Allergy: A Randomized Controlled Trial, Asian Nursing Research, 2022, https://doi.org/10.1016/j.anr.2022.10.002.

Tags： ANR：基于移动网络的食物过敏管理教育项目改善了患儿父母的自我效能和实践行为