养生之道网导读：一些不法商贩为了追求私利，用催熟剂让水果提前成熟。一些家长质疑催熟水果会影响人体健康吗？家长们更为关心的是，催熟水果会不会导……

一些不法商贩为了追求私利，用催熟剂让水果提前成熟。一些家长质疑催熟水果会影响人体健康吗？家长们更为关心的是，催熟水果会不会导致儿童性早熟？

几乎每隔一段时间，微信朋友圈、微博、QQ群等社交平台就会出现一些呼吁大家不要吃某某食物的信息，除了一些加工食品，很多生鲜水果也频频中招，其中一些关系到孩子健康的信息更是让家长心慌，而“性早熟”是出现频率最高的儿童健康杀手关键词。

如何辨别出哪些水果是催熟的?

无论是用过膨大素的猕猴桃，或是涂抹了“避孕药”的黄瓜，还是催熟的黄亮香蕉……造成的危害都是导致小朋友性早熟，比如男孩子早早长出胡须，女孩子的乳房变大、来月经早等。然而吃了这些含有植物激素的水果真的会性早熟吗？

专家：无证据证明催熟水果与儿童性早熟有关

据了解，目前正热销的水果，如草莓、西瓜、苹果、菠萝等主要是从外地运输过来，如果计算其成熟时间和长途运输时间，这些水果往往要在没成熟时就摘下，并用催熟剂保鲜。

为此，有人担心食用催熟水果会对身体造成伤害，使儿童性早熟。专家称，这种担心没必要。儿童性早熟是受性激素调节，而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素作用，也不能参与性激素的合成。专家表示，目前没有科学依据表明儿童性早熟与催熟水果有关。

专家解释，人工催熟和自然成熟果实中植物激素“乙烯”的作用是一致的，吃自然成熟的果实不会促进性早熟，同样道理，吃催熟果实也不会使小孩性早熟。

那水果中的乙烯利残留会影响人体健康吗？专家表示，按照国家标准使用，可以保证食用安全。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定，乙烯利每日允许摄入量为每千克0.05毫克，苹果、樱桃、蓝莓、香蕉、芒果、哈密瓜等不同水果中的最大残留量不等，最低为每千克1毫克，最高为每千克20毫克。

专家说，果农一般不会过量使用乙烯利，因为会加快水果成熟和腐烂，不利于销售。不过由于成熟阶段不一样，自然成熟的水果与催熟水果在香气、色泽、营养方面有所差别，催熟的就几乎没有香味。如果担心有残留，不妨用清水将水果多冲洗几分钟。

虽专家说催熟剂与儿童性早熟没有关系，但作为家长的小编还是建议大家少给孩子吃催熟的水果，当季的水果更健康。

怎样识别催熟水果

“芒果识别技巧”

芒果的辨别方法

1.看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

2.闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

“西瓜识别技巧”

拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。

“香蕉识别技巧”

看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。

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