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不论你是帅哥,还是美女,他们一定会有一双明亮、有神的眼睛,上了年纪的大爷、大妈,只需有一双明亮灵活的眼睛,让人看上去一定会年轻几岁。要拥有一双明亮有神的眼睛,除了平常要注意用眼卫生外,日常的饮食营养是少不了的。在米粥中加入一些补品或药物,能达到护肝明目的效果。
中医药膳“养眼明目”粥集
1、桑椹果粥:
桑椹50克,糯米100克,冰糖适量。先将桑椹捣烂备用,糯米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹茸汁和冰糖,稍煮。冰糖溶化即可食用。
2、猪肝鸡蛋粥:
猪肝50克,鸡蛋1只,粳米50克,盐、姜、味精各适量。猪肝洗净切细丝,与米煮粥,熟后打入鸡蛋,加入上述调味品,稍煮即可食用。
功效及应用:此粥补肝明目。空腹食用,每日或隔日一次。适用于夜盲症,视物不清。
3、榛子枸杞粥:
榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子,同加水煎汁,去渣后与粳米一同用小火熬成粥即成。
功效及应用:此粥养肝益肾,明目丰肌。每日1剂,早晚空腹服用。适用于体虚,视物昏花等。
4、杞子粳米粥:
粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。粳米、枸杞子洗净备用,菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用,将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即可食用。
功效及应用:此粥补肾益精,养肝明目。每日食用一次。适用于肝肾亏虚造成的视力下降,两眼昏花。
5、苍术猪肝粥:
猪肝100克,苍术9克,小米150克。将苍术焙干为末,猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水适量,放入砂锅中煮熟即可。
功效及应用:此粥养肝明目,食肝喝粥,每日1次,连服1周。适用于两眼昏花。
6、鸡肝小米粥:
鸡肝2个,小米60克,盐少许。将猪肝洗净切碎,小米淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调入盐即可。
功效及应用:此粥益肝明目,滋阴养血。食肝饮粥,每日1次,连服1周。对视力不佳或视力减退者有益。
7、大米决用于粥:
取炒明子10克,大米60克,冰糖适量。先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁,然后用其汁与大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。
功效及应用:此粥清肝明目,通便。每日1次,连服2周。对于目赤红肿,怕光多泪,高血压,高血脂,习惯性便秘等症。
8、荠菜瘦肉粥:
猪瘦肉50克,鲜荠菜50克,蜜枣少许,大米50克,盐少许。先将猪瘦肉洗净,改切米粒丁,荠菜、蜜枣分别洗干净。将上述原料放入滚水锅内,大火煮沸,小火煮至粥熟,调入盐,即可服用。
功效及应用:此粥清肝明目。每日1次。适用于肝热目赤,羞明或肝痛。
9、枸杞桑叶蚌肉粥:
鲜枸杞叶25克,鲜桑叶25克,蚌肉50克,粳米100克。先将桑叶、蚌肉放粳米锅中,加适量清水煮半小时,去桑叶,放入枸杞叶,煮片刻,即可。
功效及应用:此粥益精明目。每日或隔日1次。适用于虚火上炎,视力衰退等症。
10、香芹冰糖粥:
鲜香芹100克,大米60克,冰糖适量。先将芹菜洗净,切段,放入搅拌机中搅烂取汁;将大米洗净入砂锅中煮至烂熟,加入芹菜汁和冰糖,稍煮即可。
功效及应用:此粥清肝明目利水,每日2次,每次1碗。适用于高血压,目赤肿痛,湿浊不化等症。
11、熟地羊肝粥:
羊肝50克,熟地9克,大米100克,精盐、味精各少许。将羊肝洗净,切成片待用。熟地洗净入砂锅中掺清水煎成药汁,去沉淀,砂锅置火上,注入适量清水,加入大米、肝片、药汁煮至粥熟,调入味,即可食用。
功效及应用:此粥养肝明目。每日1次。适用于肝血不足导致夜盲症,两目昏花的青肓症。
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