药膳：视力衰退吃什么好

　枸杞叶猪肝汤

配料猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。

制作将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。

功效猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。

　夜明砂蒸猪肝

配料猪肝150g，夜明砂10g。

制作将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食（可稍加些盐）。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。

功效主治视力衰退、眼疾。

　朱砂蒸鸡肝

配料朱砂3g，鸡肝2副。

制作将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。

功效朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。

　枸杞叶羊肾粥

配料枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。

制作将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。

功效枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”

枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙（看物不清），肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。

注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。

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