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老年性黄斑变性是眼底视网膜黄斑区的衰老性改变。中医认为,该病多与肝肾不足、气血两虚有关,适宜的食疗方法,可以起到补益肝肾、益气养血、明目增视、延缓衰老的作用,有利于延缓老年性黄斑变性的病程进展。下面介绍一些食疗方法。
一、猪肝100克~200克、枸杞子50克~100克,加水共煮,食肝饮汤,宜淡食。此食疗方法能补肝肾、益精血、增强视力。
二、枸杞15克、鸡蛋2个、大枣6个,同煮。蛋熟去壳再煮片刻,吃蛋饮汤。此食疗方法可以明目。
三、羊肝60克去膜切片、生葱3根切碎,共入油锅炒片刻。另外,取大米100克,加水煮至大米开花,再放入羊肝煮开,早、晚食之可以补肝明目,能辅助治疗老年性黄斑变性,减轻患者视物模糊的感觉。
四、女贞子12克、桑椹15克、制首乌12克、旱莲草10克,加水煎后取汁,分早、中、晚3次服,加入适量白糖调味更佳,可以滋补肝肾、养血明目。
五、炙甘草6克,川芎7.5克,党参、茯苓、炒白术、白芍各10克,熟地、当归各15克。用纱布袋将上8味药装入扎口,用清水浸洗一下。猪肉250克、肥母鸡肉750克洗净,杂骨250克洗净打碎。将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋一同放入锅中,加水适量,用武火烧开,去掉浮沫,加入姜、葱适量,用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉,待稍凉,切成条块,分装碗内,并浇上汤,加盐少许即成。能补气养血,适用于气血两虚之老年性黄斑变性。
六、枸杞90克洗净,核桃仁150克用开水浸泡去皮,嫩鸡肉600克洗净、切丁,用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透,加入枸杞即起锅沥油。锅烧热放入猪油少许,待油五成热时,投入鸡丁快速滑透,倒入漏勺内沥油。锅再置火上,放50克热油,入姜、葱、蒜少许稍煸后,再投入鸡丁,接着倒入汁,快炒,随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。这一款食疗能补气养血、滋肝益肾、明目健身,可用于治疗气血两虚之老年性黄斑变性表现有视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。
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