步骤 step

1

大虾去虾线冲洗干净，加半杯的白酒腌制10分钟左右，

步骤 step

2

锅里放入清水，放入4片生姜葱根盐适量半勺香油，大火把水烧开，水煮虾水一定要开了才能放虾

步骤 step

3

泡好的大虾放进去，煮5分钟左右即可捞出

步骤 step

4

虾煮好后放入一碗冰水，白灼好的大虾要过下冰水，让大虾的肉更紧实，口感更好，更Q弹，再码入盘中

步骤 step

5

最后在调一碗蘸料汁，适量蒜末葱花小米椒热油烹香，再加二勺生抽一勺醋适量白糖盐搅拌均匀，蘸着吃

白灼虾的成品图

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