美人椒切成2厘米长的段（头尾做装鉓的可以切长一点）去掉芯备用

把提前泡好的粉丝，铺在盘子里，金针菇切掉根部老的部分不要，洗干净后分成比美人椒稍细的小扎，分别插入美人椒里，在粉丝上摆成鞭炮形状。

把调好味的牛肉馅填在中间的缝隙中

放入蒸锅，水开后计时，大火蒸10分钟，蒸好后趁热淋2勺轻盐昆布酱油

撒入葱花和辣椒粉，淋上热油

一盘喜庆味浓郁的鞭炮牛肉金针菇就做好了，春节快乐！

#年味食足#鞭炮牛肉金针菇成品图

烹饪技巧

1我的牛肉馅是做，花开富贵之胡萝卜蒸牛肉时有意多出来的，所以我在这里没有写牛肉馅制作和调味的过程，如果想知道牛肉馅的制作和调味的过程的朋友请翻看《《花开富贵之胡萝卜蒸牛肉》》
2蒸好后淋调料可以随各人的喜好，任意改变，我不吃辣椒曾跟自已做过淋蒜蓉蚝油汁的（做法请翻看我前面做的香菇蒸鹌鹑蛋的那篇)

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