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干净不粘锅中,倒入玉米油,下姜片,开大火热油爆香。
倒入去皮切片清洗干净的山药片和胡萝卜片,翻炒一会。
接着倒入提前泡发的木耳,一起翻炒1分钟。
加小半碗清水,这样炒出的成品会略带汤汁,更好吃。
炒匀后焖煮1分钟,就可以调味了,加一勺蚝油。
盐1勺,鸡精一点点,翻炒均匀调味后关火。
装盘,山药爽脆,木耳口感很好。
爽脆胡萝卜山药炒木耳成品图




烹饪技巧
1、山药去皮记得带手套或者流水冲洗。
2、木耳需要提前用温水泡发。
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