鲤鱼一条清洗干净鱼身打花刀，再从中间剖开两半

鱼身抹食盐，撒玫瑰露酒解腥腌制。

烤盘铺锡纸，抹一层食用油，撒洋葱段，放上腌制好的鱼。

烤箱200度，预热后放入烤盘开始烤制30分钟，中途记得翻面。

打开风机开关，利于成熟和上色。

准备呷哺鸳鸯火锅底料，千张、腐竹和烤麸

腐竹和烤麸切块

藕片切片和千张切宽条提前焯水。

炒锅加油放花椒和蒜片炒香后，加入呷哺麻辣火锅底料

将底料炒出香味。

放入腐竹和烤麸块翻炒入味

加入焯水的藕片和千张

最后加入足量的水，方便涮火锅

做好的锅底菜，装入多功能锅

放入烤好的鱼到锅上。

撒韭黄和香菜，再撒点熟芝麻即可食用。

吃的时候，可以先吃鱼，然后涮火锅

呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾

麻辣烤鱼成品图

烹饪技巧

烤鱼可以用空气炸锅或者空气炸烤箱，做出来的效果最好。

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