所有材料准备齐全

姜一半切片，鸡洗净，搌干水份，装入一个大点的盆中，放入盐，胡椒粉，姜片，用姜片沾上盐和胡椒粉把鸡的里外按摩一遍，让它的全身都均匀地沾上盐和胡椒粉，盖上保鲜膜腌二至三个小时

腌好后的鸡放入蒸锅，水开后开始计时，蒸至少四十分钟，蒸鸡的同时，把剩下的姜切丝，小葱分成葱白和葱绿，葱白切成小段，葱绿切成葱花备用。

蒸好后用筷子扎一下腿部，如果没有血水出来就可以取出剁成小块码入盘子里，（蒸鸡盆里蒸出的汤汁不要扔了留着备用）

另起锅放入油，倒入姜丝和葱头丝翻炒

炒至葱头成透明色时倒入蒸鸡的原汁，加入小葱白，加入两勺生抽搅拌均匀后撒入葱花，葱油汁就做好了，最后均匀地淋入装着鸡块的盘子里即可。

一盘鲜美的葱油鸡就做好了，霸王超市牛羊猪禽，在七鲜买更放心！

童子鸡只需腌一腌，蒸一蒸，淋上葱油汁，简单又美味成品图

烹饪技巧

1胡椒粉最好是放白胡椒，成品的颜色会好看一些（我家的白胡椒粉用完了，用的黑胡椒粉，虽然口感不差，但成品的颜色太丑了）
2。蒸鸡的时间根据鸡的大小适当调整，我这只鸡特别大有1.35千克，所以蒸了四十分钟，看鸡熟否的方法是用筷子扎一下鸡腿，如果没有血水出来就是蒸好了。
3。盐和生抽的量也可以根据鸡的大小和个人口味适当调整

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