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茄汁鱼柳的做法-酸甜味炸菜谱

来源 2022-11-05 11:51:10 医疗资讯
茄汁鱼柳的做法-酸甜味炸菜谱1.

准备好葱段、姜丝;

茄汁鱼柳的做法-酸甜味炸菜谱

2.

将龙利鱼洗净后,用厨房纸巾吸干水分;

茄汁鱼柳的做法-酸甜味炸菜谱

3.

切成手指大小的长条,放入1小勺盐、撒适量白胡椒粉抓匀;

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4.

然后放入适量生粉,倒入少许清水继续抓匀,放入葱段、姜丝增加香味;

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5.

盘中倒入足量的面包屑,放入鱼柳充分包裹起来;这步要有耐心,要确保每个鱼柳的每一面都裹上满满的面包屑,这是鱼柳酥脆鲜嫩的关键,所以我是一个一个的裹粉;

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6.

油锅烧热,放入加工的鱼柳;

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7.

炸成金黄色捞出;

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8.

全部捞出后再次复炸一遍捞出,这次的油温要烧高一些再炸;

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9.

将炸好的鱼柳装盘,直接浇上番茄火锅底料就行了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”

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茄汁鱼柳成品图

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烹饪技巧

1、要确保每个鱼柳的每一面都裹上满满的面包屑,这是鱼柳酥脆鲜嫩的关键,所以我是一个鱼柳一个鱼柳的裹上面包屑;
2、茄汁用到了呷哺呷哺的番茄火锅底料,不需要额外再调汁。为了突出鱼柳的酥脆,茄汁做为点缀,只要浇到炸好的鱼柳上面就行了,这样更开胃解腻。

Tags: 茄汁鱼柳的做法-酸甜味炸菜谱  

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