主料：火腿两根、鸡蛋2个、新鲜面条300克
辅料：植物油、盐、生抽2勺、蚝油一勺、香葱或者蒜苗2根、辣椒（可选）

蒜苗或者香葱洗净切末，火腿切成切段，做调味汁：取小碗，加两大2勺生抽+1勺老抽＋1勺糖+1勺香醋+1勺蚝油、少许的盐搅拌均匀

把新鲜面条下到开水里，可以加少许的盐，这样面条很劲道，煮到飘起来即可捞起来，这是新鲜面条，又是细的，还要再次下锅焖，所以不要煮的太熟了，6成熟即可，如果你不嫌弃焖面时间长，可以不煮面条，直接下锅焖

把新鲜面条下到开水里，可以加少许的盐，这样面条很劲道，煮到飘起来即可捞起来，这是新鲜面条，又是细的，还要再次下锅焖，所以不要煮的太熟了，6成熟即可，如果你不嫌弃焖面时间长，可以不煮面条，直接下锅焖

再下火腿段，也是煎到金黄色，这样吃起来很香浓

把提前做好的调味汁倒进面条上面

可以加锅盖，中火焖2分钟左右，这样比较入味，上色也比较好

可以加锅盖，中火焖2分钟左右，这样比较入味，上色也比较好

撒上蒜苗叶子，出蒜香以后就可以出锅了，面条劲道入味香浓，一个人在家就这么吃面条，太美味有营养了

火腿荷包蛋焖面成品图

烹饪技巧

1、鸡蛋和火腿，要煎的金黄色才香浓
2、新鲜面条才好吃，最好不要煮的太软了

Tags： 火腿荷包蛋焖面的做法-家常味焖菜谱