准备食材。

白萝卜洗净去皮，取一半切成厚度约为2毫米的薄片。
锅中放水煮沸，倒入萝卜片焯烫1分钟，捞出过冷水。

剩下一半萝卜随意切成小块，猪肉也切成小块。

萝卜切碎挤干水分备用。

猪肉搅碎。

白萝卜碎倒入肉馅中，放入料酒、盐、白胡椒粉搅匀。

取适量肉馅放在萝卜片上，对折成半圆形，码放到盘子里面。

将做好的萝卜酿肉放入蒸锅，蒸20分钟。

将蒸出来的汁水倒入锅中，小火加热至沸腾，放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，放入枸杞、葱花，淋入水淀粉勾芡。

将芡汁淋在盘中即可。

白萝卜酿肉成品图

烹饪技巧

1.萝卜片切薄一些，放肉馅的时候更好操作。

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