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1.豆角洗净，锅内烧开水放入豆角烫一分钟
排骨斩块，凉水下锅焯水去血沫，捞出后洗净沥干水分备用
油锅烧热，放入葱末和排骨翻炒片刻
放入花椒粉、生抽和老抽，继续翻炒片刻
添水没过排骨，倒入料酒，大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
放盐调味，放入豆角继续煮约15分钟
排骨和豆角炖熟，收浓汤汁即可
上桌了
排骨烧豆角成品图
烹饪技巧
1、等排骨快熟时再放盐，先放盐排骨不易熟
2、秋天的豆角要多煮一会儿，以免食用时因为不熟而中毒
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