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1.绢豆腐切小块
淀粉面粉一比一混合
豆腐四周均匀裹上一层粉
放入锅内煎到四周定型
再放入由锅内煎到表面酥脆
起锅用厨房纸吸干表面油脂
撒上调料粉
趁热即可开吃
炸绢豆腐成品图
烹饪技巧
1、豆腐本身没有味道，需要靠调料粉和酱汁来增加味道
2、这个豆腐好吃需要干料和湿料，干料就是胡椒粉，辣椒粉，五香粉和孜然粉混合，湿料就是生抽，耗油，黑胡椒汁，海鲜酱，少量花生酱搅拌均匀
3、冷了就不好吃了，趁热吃。
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