准备好新鮮老南瓜。

南瓜割开，掏净南瓜籽。

南瓜削皮、清洗，切割成0.5厘米厚的块状（共两盆）。

用棉线一一穿好，挂在太阳下晾干。

准备好花椒粉和食用盐。

南瓜晾干至皮软。一部分添加白砂糖和食用盐。

腌渍出水份。

剩下一部分添加适量盐，倒进花椒粉，腌渍出水份。

挤净水份，再次取得太阳下晾干。

晒制彻底无水份。

锅中水开，隔水将晾干的南瓜蒸至全透明。

蒸熟的南瓜再度挂到阳光底下晾干至干。

晒制好的南瓜干口味柔韧性有嚼头。

椒盐南瓜干制成品图

烹饪技巧

1、南瓜腌渍挤净出水份，一定要历经大太阳晾干。
2、不断三次太阳下曝晒至晾干。
3、最好是能在光照充足的气温里一气呵成。
4、口味能够随本人爱好来配制。

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