在商场购到新鮮的鸭腿提前准备做起來

鸭腿在冷水中泡浸二十分钟泡流血水后清洗

锅中烧开水放进鸭腿焯水至断生除去植物油脂和残渣

焯好水的鸭腿马上放进凉水中过凉多清洗几次整洁后控干水分

锅中倒进底油加温放人麻椒八角炸香再放人葱姜蒜进行爆香

放进调味品糖、一品鲜酱油、蚝油、米酒煸炒匀称

放进鸭腿双面煎至橙黄色

加上适当冷水走红炖起來

炖鸭腿半途能够翻一下炖那样易进味着色又好

鸭腿炖至七成熟时放进盐改中文火再次炖

鸭腿炖至料汁浓稠放进鸡精提鲜进味就可以起锅享受

生菜清洗摆入盘里做装饰设计鸭腿摆放在生菜上长相爆满

配搭苞米和绿豆粥一起吃美味可口极其

鸭腿的营养丰富事项人体食补服用

好有胃口的丰厚早餐会产生一天满满正能量噢

红烧鸭腿制成品图

烹饪技巧

鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品类。鸭肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，鸭子吃的东西多见水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、化痰止咳等功效。凡身体有热的人适合食鸭肉，体质虚寒，食欲不佳，发烫，大便干燥和浮肿的人食之更加有利。民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。

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