主要材料：小麦面粉100克、生鸡蛋两个、荆芥30克
辅材：食用油、盐

把荆芥清洗切末，荆芥无需泡很久，由于这类味儿独特，一般无需喷药哪些的，最好用尤其新鮮的荆芥

小麦面粉中放生鸡蛋，喜欢杂粮的，能够加少量玉米粉一起

在放水，一点一点的放水，一直拌和到无面疙瘩成厚面糊，如果爱吃尤其薄的鸡蛋饼，加冷水多一些，用筷子挑动成流线型样子

加荆芥搅拌均匀，不必加的太多了，这也是吃味儿，并不是吃菜

放盐拌匀称，干万不可以再加，它是正餐

加少量食用油拌匀称，是为了更好地鸡蛋饼不粘锅，口感好，就这样样子的面糊就可以了，好煎

炒菜锅加温，加少量食用油，铺匀称底锅，舀一勺面糊，摇晃底锅，让面糊匀称布满底锅

小火煎到面糊定形，翻面用软毛刷刷一层食用油，再次煎到这面起小泡泡出香气

在翻面刷一次食用油煎到双面出香气起小泡泡就可以

荆芥鸡蛋饼制成品图

烹饪技巧

1、荆芥越细嫩越好，最好是切的越细越高
2、一定要文火慢煎，最好炒菜锅或是不粘锅功能强大

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