大虾除掉虾头和虾壳，取虾仁。

虾仁开背，取下虾线。

虾仁放进碗中，加入米酒10毫升、白胡椒粉少量、盐少量腌渍15分钟。

锅中水开后添加少量盐，倒进虾仁焯水十几秒后捞起来。

再倒进荷兰豆和红甜椒块，焯水十几秒后捞起来。

锅中倒进适当金龙鱼太阳鲜榨原香葵花仁油。油温烧⾄6⾄7成热，倒进食物速煸炒1分钟。（太阳鲜榨原香葵花仁油优选全世界高品质的葵花籽原材料原产地的当季葵花籽，根据螺旋式物理压力将油挤压成型出去，全程无加上，保存纯天然口味及营养成分；严苛限制商品从生产制造到商品交货的時间，不加上一切抗氧剂，合理操纵油脂酸败和空气氧化，充分保证新鲜程度和纯碎瓜子仁的口味，饱含维生素E。太阳葵花仁油烹制滚油中生葵口味显著，颜色金黄色好着色，具备优良的抗氧化。）

最终添加熟核桃仁和适当盐，煸炒匀称就可以。

盛出摆盘，营养成分美味又健脑的核桃仁虾仁炒荷兰豆搞好了，摆盘享受吧。

营养成分美味又健脑的小炒菜——核桃仁虾仁炒荷兰豆制成品图

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