由于带鱼中段较为长一段，我分为了2节，清理整洁，剪去身上的鳍。

添加2汤勺米酒除腥。加上2汤勺生抽酱油调料。

添加1小勺盐。

添加半勺子的五香粉，或是你用其他的调味品也行。

我又加了半勺的辣椒面，自然讨厌的能够不用。将所有调味品翻拌，腌制一段时间，正中间还记得要翻几下边，腌得匀称。我腌了五个多钟头。

保鲜袋装一点小麦面粉或者玉米淀粉，随后将腌好的鱼块甩干水装进去，抖落两下，那样带鱼块就匀称地裹上小麦面粉了。

空气炸锅的炸篮刷一层油，随后将鱼块排好，肉厚的放正中间，肉薄的放边旁边，随后180度先烤十分钟。

它是烤十分钟的模样，由于刚开始没刷油，表层是白白的。带鱼的外皮也是有人体脂肪的，会烤出一点点油来。

将鱼块一一翻个面，表层刷一层油，再次烤五分钟。

由于最初表层没刷油，因此 刚开始烤的那一面還是白白的，因此 我又翻了一个面，返回最开始的哪个面，刷了一层油，再烤了3分钟，最终才算是那样焦淡黄色的。那样就好了。

空气炸锅烤带鱼制成品图

烹饪技巧

1、尽管带鱼是海鱼，可是還是必须盐生抽酱油这种来调料的，要不然太淡。
2、带鱼的外皮也是有人体脂肪的，会烤出一点点油来。由于我裹的粉薄，一些鱼块粘在炸篮上，翻面时有的扯脱了皮。假如裹的粉厚点得话，就不易粘了。看每个人爱好吧，喜爱粉厚的松脆一点就多裹一点粉。
3、第二锅烤的情况下，我立即第一面就刷了油，因此 烤了10 5＝15分钟就充足了。時间和溫度仅供参考，用电烤箱一样作法。

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