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鲫鱼2条,买的情况下让店家给解决好啦,拿回家不断清洗几次,包含内脏器官和腮再清除一下,洗干净后捞起来控净水份。
葱姜蒜削皮清洗,葱切段,姜切片,蒜头拍碎。炒菜锅添加适量的油,进行爆香葱姜蒜,出香气后,放入香辣酱煸炒,炒成酱香气。
锅中添加适量的水,添加米酒、生抽酱油和麻椒、大料及其常见炖鱼调味品。
将洗干净的鲫鱼下下锅中。
大火烧开,低火炖十分钟上下。
大概十分钟,鱼就炖好啦,不必彻底收汁,熄火。留一点鱼汤起锅时浇在鱼的身上十分美味可口,撒点香莱调料。
起锅摆盘,看见有胃口吧,这一盘肉比吃猪肉划算多啦,并且营养丰富,小孩常吃填补优质蛋白质,涨个不发胖。
酱炖鲫鱼制成品图




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