鸡心要从正中间剖开，清理掉正中间的血污，要想详细的样子就用劲挤一下，把血挤出

将圆葱剥掉表皮后，用刀切成细丝预留。鸡心下锅前必须挤挤水分~

锅中放进植物油，略微多一点~油烧开后倒出一部分，剩下的油煎炸鸡心~

炸鸡心的情况下会出许多 的水，这个时候看一下水已不很多溶解时，将水份倒出~

快速补上熟油，走红炸至鸡心焦香，期内要持续煸炒，防止糊锅

鸡心焦香后，倒进圆葱丝，煸炒至圆葱完善，显著的香葱香气出现

在锅中添加适量的食用盐，烧烤料及其辣椒面~煸炒至显著调味品香，起锅！

干香孜然鸡心制成品图

Tags： 干香孜然鸡心的作法-家常味炒菜谱